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走进“西域”
153133472 153133472 2020-04-26 15:40 84567人已阅 12489人赞过 南疆风俗

喀什 是维吾尔语“ 喀什 噶尔 ”音译的简称,其语源有突厥语、古伊兰语、波斯语等融演而成,含意有“各色砖房”、“玉石集中之地”、“初创”等不同的解释。

事实证明,对于 喀什 ,知道有哪些地方能去就可以了,再多的计划还不如随心所欲来的自在
新疆美食1
喀什噶尔的手抓饭}
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​​​​喀什 古城,原称 疏勒 ,至今已有2000多年的历史。最早的记载见于我国西汉时张骞所记载的古 疏勒。
恰萨和亚瓦格所在地的 喀什 古城应是喀喇汗王朝王都的遗址,据今已有800多年的历史。走进老街巷,在约2平方公里左右的范围里,2.3万居民聚居叠住,两三百条巷道交错密织。
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再次返回到这家烤肉店,恰逢老板在切肉穿肉串,便来说说这个穿串的羊肉。
这些羊肉都是当天现宰的羊,而且是 南疆 出产的本土羊。由于 南疆 的草原生态比 北疆 差很多, 南疆的羊每天要在草原上走十多公里才能吃饱,因此也叫运动羊;肉质细腻,脂肪层薄而分布均匀,从品质来说是全疆乃至全国最优质的羊肉。由于肉质好,因此 南疆 烤羊肉串讲究要大块的肉码,让尽量多的肉汁都锁在肉块里,达到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。

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